Bem.. hj como estva um pouqinho frio.. caia muito bem um vinho... e ainda para completar uma massa...

Bom o jantar de hj foi: Mini farfalle com berinjelas, tomates, azeitona e bacon fatiado... fiz um sauté de tuod isso e juntei a massa cozida.. formando uma massa muito leve e que combinou muito bem com o vinho.

O vinho era um da região do Dão, com as castas Touriga Nacional, Tinta Roriz....

E pra finalizar um azeite muito especial.. Gallo "Azeite do Mestre", genhei ele do meu irmão!!! O azeite é bem leve e jovem.. nao se trata de um azeite muito acido..

a Harmonia do Prato X Vinho X Azeite combinou muito bem... e ainda esquentou bastante! Ufa, ainda bem.. tava um frio.. ehehe

André Salla